Nif Coffee（二フコーヒー）「ふつう」と「ふかいり」はどんな味？

coffee letterにようこそ。

Nif Coffee (二フコーヒー）から、頼んでいたコーヒーが届きました。

Nif Coffeeは、コーヒーに熱い思いを寄せるお二人が立ち上げたコーヒーショップ。

そのお二人とは小川健介氏と渡邊健也氏です。
お二人はコーヒー業界を10年以上経験し、さらに国際的な鑑定資格、Ｑグレイダーを持つコーヒーの専門家なのです。

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経験に勝る武器はありませんから、コーヒーのことならおまかせ、という感じですね。

そんなコーヒーのプロであるお二人が作ったコーヒーを、私は一度飲んでみたいと思っていました。


Nif coffeeは、安さとおいしさにこだわったコーヒーの通販サイトです。

おいしいコーヒーを気兼ねなく飲みたいという方に向けての、高品質なスペシャルティコーヒーが200gで999円。

自動販売機とネットショップの販売のみにすることで、コスパを最小限にしています。

スペシャルティコーヒー200gが、999円は安いと言い切っていいお値段です。
市場価格の1/3～1/2くらいでしょうか。

届いたコーヒーは、

「ふつう」（シテイロースト）と、
「ふかいり」（フレンチロースト）の二種類。

初めての注文なので、両方頼んでみました。

シティローストやフレンチローストとは焙煎（ロースト）のこと。
要は豆の炒り具合のことです。

コーヒーの味がその産地によって違うことは知っていても、焙煎の仕方でも違ってくることを、私は長い間知らずにいました。

実はそんな方が、案外多いのではないかと思います。

ここからは、私が知ったコーヒーの焙煎についてと、届くのを楽しみにしていたNif Coffee の、
「ふつう」と「ふかいり」を飲んでみた感想を書いていきます。

コーヒーの焙煎（ロースト）

Nif Coffee から届いた紙箱をあけたとたん、コーヒーのいい香りがキッチンに広がり、新鮮な豆だということが一瞬で伝わってきました。

製造当日の豆を出荷するというショップのこだわりが、その香りで伝わってきます。

さて、

コーヒー豆の焙煎は、浅炒りから深炒りまでの8つに分けられます。

この焙煎度によって、それぞれの色や香り、味に特徴が出るのです。

浅炒りから深炒り｜8つの焙煎度

浅炒り
　⇓
● ライトロースト

● シナモンロースト

● ミディアムロースト

● ハイロースト

● シティロースト（Nif coffeeのふつう）

● フルシティロースト

● フレンチロースト（Nif coffeeのふかいり）

● イタリアンロースト
　⇓
深炒り

一般に市販されている豆は、ハイローストからフルシティローストぐらいのものが多くなります。

Nif Coffee の「ふつう」（シティロースト）は8つのうちの真ん中くらいになりますね。

「ふかいり」(フレンチロースト）は、文字そのもの、濃厚な深炒り寄りのコーヒーになります。

コーヒー豆の焙煎の特徴

コーヒーの生豆は、淡い緑色をしています。
それが焙煎されると、熱反応で化学反応をおこし、それぞれが独特の色・味・香りに変化していくのです。

味の変化
＊ 浅炒りの場合は酸味が強く、深入りの場合は苦みが強調されます。

色の変化
＊焙煎度が深くなるにつれ、淡い緑色から茶褐色、黒褐色へ変化していきます。

香りの変化
＊生豆が過熱されると、成分が複雑な熱反応を繰り返し、特有の香りを作り出します。

（コーヒーの香りは、分かっているだけで800種類もあるそうです）

コーヒー豆は、収穫時の状態によって水分量や硬度、粒の大きさが違います。

それぞれに合った焙煎時間や温度、熱の加えかたが必要になってくるのです。

それを見極めるのが焙煎の技術なのですね。

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ふつう (シティロースト）
ふかいり（フレンチロースト）

Nif Coffeeから届いた箱には、メジャーカップが入っていました。
さりげない心使いがうれしいですね。

そして、コーヒーと一緒に、産地に関する情報カードも同封されています。

情報カードには、「ふつう」と「ふかいり」それぞれの生産地と生産者、くわしいコーヒーの紹介が書かれてあります。

Nif Coffee の特徴は、ひと月に一度、味のコンセプトに合わせて、旬の産地 (シングルオリジン）が変わることです。

ですから、産地の情報カードをもらえると、
自分がどこの生産地のコーヒーを飲んでいるのかがわかるし、遠い異国の土地に愛着もわいてきますよね。

それに、カードから知識を得ることで、だんだん自分好みのコーヒーがわかってくるようになるのではないでしょうか？

Nif Coffeeを淹れてみました

☕「ふつう」をのんでみて

飲んでみた印象は、香ばしいというのが第一印象でした。そしてさわやかな味です。

「ふつう」は、くせがなく飲みやすく、酸味の苦手な私でも、毎日飲みたくなるコーヒーだと思います。

☕「ふかいり」をのんでみて

暑い季節にぴったりなコーヒーです。
文字通りの深炒りらしい濃さが、水だしコーヒーやアイスコーヒーに合うからです。

「ふかいり」は、「ふつう」より少々パンチが聞いた飲み心地でしたが、やはり酸味が少ないので、飲みやすいコーヒーだと思います。

飲み比べてみてみて、「ふつう」の方が自分には合うと思いましたが、「ふかいり」も、甘苦く、ちょっとクセになる味でした。

購入するのであれば、両方あるほうが、毎日のアクセントがついていいと思います。

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Nif Coffee の包装材

あなたはコーヒーの粉や豆をどんなふうに保存していますか？

私はこうして輪ゴムでくくって、冷凍庫で保存しています。
これって、おしゃれじゃないし、冷凍庫のニオイうつりも気になるところ。
改善せねばと思っているのですが…。

その点、Nif Coffeeのコーヒーは開封口がジッパー式になっていて開け閉めがらくちん。

冷凍庫に入れておいても、もちろん袋は大丈夫です。
袋は、入っていたメジャーカップでも、すくいやすい大きさですよ。

Nif Coffeeでは、焙煎後すぐに袋詰めするので鮮度がとてもいいのが自慢。

ガスバリア性・遮光性の両方を満足させる独自の包材です。

Nif Coffeeをおすすめしたい方・おすすめしにくい方

コーヒーは、産地名で選ぶものだと思っていましたが、Nif Coffeeは違います。

お家でも会社でも…。
一人でも、みんなとでも…。

パッケージを手に取ると、気軽においしいコーヒーを飲んでもらいたいという思いが伝わってきます。
コーヒーに対して妥協がありません。

そんなお二人が毎月おすすめしてくれるコーヒーは、安心して買うことができるものだと思います。

なんといっても、コスパが最強（200g 999円）ですよね。
コスパが良くておいしいコーヒー。
飲まないと損です！

Nif Coffeeをおすすめしたい方

●くせのないおいしいコーヒーを飲みたい方
●ネットでコーヒーを探している方　(豆・粉どちらも買えます）
●コスパのいいコーヒーを探している方
●品質のいいコーヒーが好きな方
●コーヒーのサブスクを使って、買い忘れをなくしたい方

Nif Coffeeをおすすめしにくい方

●色々な味を試してみたい方
●強い味のコーヒーが好きな方

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まとめ

Nif Coffeeの「ふつう」と「ふかいり」を飲んだ感想はいかがだったでしょうか？

産地で選ぶものだと思っていたコーヒーを、
「ふつう」と「ふかいり」の二種類に限定するという新しい提案をしているNif Coffee。

安さ、美味しさにこだわって作る自家焙煎のコーヒーは、とても満足できるものでした。

くせのない味なので、気軽に試せるコーヒーだと思います。



あなたも一度試してみませんか？
Nif Coffeeの、コーヒーへの真剣な思いが伝わってくる商品です。

ここまで読んでくださってありがとうございます。
またのご来店をお待ちしております。