コーヒーの産地と特徴｜世界のコーヒーベルトを旅するように味わう

2022-06-242026-01-24

URLをコピーしました！

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています。

コーヒー好きなあなたは、コーヒーからのメッセージがあるのを知ってますか？

売られているコーヒーのパッケージを見ると、産地が書かれてありますね。
いつも自分が飲んでいるコーヒーが、世界のどこから来たのだろう…。

ブラジル？ハワイ？エチオピア？ジャマイカ？もっと他の国？

コーヒーの味は、コーヒーベルトといわれる地域の、それぞれの風土・気候・土壌などの栽培環境によって決まります。

ですから、原産国が記されているのは、コーヒーからあなたへのメッセージなのです。

誰かと時間を過ごすとき、コーヒーを飲みながら、
「この国のこの豆が好きなんだよね」と、ちょっぴり通ぶってみたくなるのも、コーヒーの奥深いところ。

不思議とそれだけでカッコよく見えちゃいますよね。

コーヒーの産地とその特徴を知って、コーヒータイムに異国を旅してみませんか？

ここでは、コーヒーの産地とそこで獲れるコーヒー豆の特徴がわかります。

コーヒーはなぜ産地で味が変わるのか？｜国ごとの違いの理由

コーヒーベルトとは？世界のコーヒー産地が集中する理由

現在コーヒーは、世界70か国あまりで栽培されています。
生産地は赤道を中心に南緯25度に集中していて、その地域がコーヒーベルト(またはコーヒーゾーン）と呼ばれています。

風土・気候・土壌がコーヒーの味に与える影響

同じ品種の木であっても、生産地が違うと味や香りにさまざまな特徴が出るのは、風土や気候が影響するからです。

コーヒーの木は、ワインのぶどうと同じように、育つ土地の環境にとても影響を受ける植物。
そのため、同じアラビカ種であっても、育つ場所が変わると味や香りに違いが生まれます。

たとえば、

標高が高い地域では、実がゆっくり育つため、香りが豊かで酸味がきれいなコーヒーになりやすく
温暖で雨の多い地域では、コクや苦味のある味わいになりやすい傾向があります。

また、火山灰を含む土壌ではミネラル分が豊富になり、コーヒーに奥行きのあるコクや個性が生まれることもあります。
コーヒーの奥深さの所以ですね。

世界の主要コーヒー産地｜国別の味の特徴まとめ

各国の国旗とともに、

①日本からの飛行時間　
②現地のコーヒーの名前　
③その国とコーヒーの特徴
を簡単にまとめてみました。

ブラジルのコーヒーの特徴｜クセがなく初心者向けの定番豆

①アメリカ経由で25時間～　ヨーロッパ経由で34時間前後　中東経由は28時間

②ブラジル・サントス

③ブラジルはサッカー王国ですね。ロナウドやペレ…。
個人的にはカニージャ選手が大好きでした。
世界最大のコーヒーの生産国ブラジル。生産量が多いので、品質や価格が安定しています。クセがなくあっさりとした後味のコーヒーが多く、味や香りのバランスがよいのが特徴。

コーヒー豆を初めて買うという方にもおすすめできます。

ハワイ（コナ）コーヒーの特徴｜上品な酸味と香りの高級豆

①偏西風の影響で、帰りの飛行時間が行きよりも時間がかかる　行き7時間半～9時間　帰り8時間～10時間

②コナコーヒー・エクストラファンシー

③ジャングル、渓谷、火山などの大自然の美しさを楽しむならハワイ。
一度は行ってみたいですね。ハワイは世界三大コーヒーの一つ、ハワイコナやエクストラファンシーなどの生産地です。それ以外の規格のコーヒーを、ハワイアンコーヒーといいます。

お土産でも人気のコーヒーは、スッキリとして、上品な酸味が特徴。
一生に一度は行ってみたい！

コロンビアのコーヒーの特徴｜酸味・苦味のバランスの良い定番豆

①19時間30分

②コロンビアコーヒー

③柔らかい苦みとコクそして、フルーティーさが特徴。バランスのとれた酸味があります。ブレンドのベースとしても使いやすいコーヒーです。
わたしがコーヒー初心者のころ、迷ったらコロンビアと覚えたものです。
コーヒーのバランスを教えてくれます。

ジャマイカのコーヒーの特徴｜ブルーマウンテンが特別な理由

①1回または2回の乗り継ぎがあり、最短で22時間

②ブルーマウンテン

③「ブルーマウンテン」は、繊細で味のバランスがいいことで有名。苦み・甘味・酸味・コクが絶妙なバランスを保つコーヒーの王様です。

よくブルマンと呼ばれますね。
そう口にするだけでコーヒー通のように見えるから不思議。

グアテマラのコーヒーの特徴｜華やかな香りとコクのある酸味

①18時間

②グアテマラコーヒー

③数ある中南米の産地の中でもグアテマラコーヒーは、複雑な味わいと香りを持つ上品なコーヒーです。日本では知名度が高く人気がありますね。
わたしは個人的にブルーが大好きなのですが、グアテマラの国旗はまさにわたし好みです。コーヒーと全然関係ないですが…。

インドネシアのコーヒーの特徴｜マンデリンに代表される深いコクと苦味

①8時間

②トラジャコーヒー・マンデリンコーヒー

③私の愛してやまないコーヒーは「マンデリン」。
酸味は軽く、深いコクと苦みがあります。
迷ったらコロンビアで始まって、たくさんコーヒーを飲み、マンデリンが一番好きになりました。

飲み心地のアーシーさは、他のコーヒーにはない個性です。

コーヒー豆の輸送方法｜ブルーマウンテンだけが樽で運ばれる理由

コーヒー豆を空輸や船便で輸送するとき、コーヒー豆は麻袋やビニール袋に入れられます。
しかし、ブルーマウンテンだけは樽に入って輸送されるのです。
樽は使われている木材が湿気を吸収し、温度も調節してくれるからです。
コーヒー豆の鮮度や高い香りを保つ方法として、樽輸送は最適なのですね。

ブルーマウンテンはブルーマウンテン山脈のごく限られた場所でしか栽培できません。
希少価値が高いため、ブランドとしての品質チェックも厳しく行われています。
ブルマンだけが樽輸送される…。

そんなふうに特別扱いされる理由は、最高のものを最高の形で私たちの元へ届けたい、という生産者の方々のこだわりでもあるのです。

コーヒー豆の品種の違い｜アラビカ種とロブスタ種を簡単に

観葉植物で人気のコーヒーの木は、上手に育てることができれば、開花後に葉の根本にたくさんの実をつけるそうですが、私は残念ながら見たことがありません。
温度の管理がむずかしく、いつも途中で枯らしてしまうのです。

コーヒーの木の品種は数多くありますが、アラビカ種とカネフィラ種(ロブスタ）が２大品種になります。

アラビカ種（Arabica）の特徴｜きれいな酸味

味わいは、
香りが豊かで、酸味がきれい。
苦味はやさしく、全体のバランスがよいため、ストレートで飲まれることが多いコーヒーです。

カネフィラ種（ロブスタ）の特徴｜苦味が強い豆

味の特徴は、
苦味が強く、コクが深いこと。
香りは控えめで、独特の穀物のような風味があるため、
ストレートよりもブレンドやインスタントコーヒーによく使われています。

【初心者さん向け】産地別に選ぶコーヒーのおすすめ

酸味が苦手な人向けのコーヒー

コーヒーの酸味がちょっと苦手…という方には、
酸味が少なく、コクや苦味が感じられる産地がおすすめです。

代表的なのは、

ブラジル（まろやかでクセが少ない）
インドネシア（マンデリン）（深いコクと苦味）

これらのコーヒーは、
口あたりがやさしく、後味も落ち着いているため、
「コーヒーは好きだけど酸っぱさは苦手」という方に向いています。

苦味・コク重視の人向けのコーヒー

しっかりした苦味や、飲みごたえのあるコーヒーが好きな方には、
深いコクを感じられる産地がおすすめです。

マンデリン（インドネシア）（深いコクと苦味）
グアテマラ（コクの中にほどよい酸味）

深煎りにすると、
チョコレートやナッツのような風味が出やすく、
ミルクとも相性のよいコーヒーになります。

迷ったらこれ｜産地別コーヒー飲み比べセットで味の違いを体験

産地の名前を聞いても、実際に飲んでみないと違いはわからないですよね。
飲み比べセットは、産地ごとの味の違いを少しずつ楽しめるように作られています。

朝のコーヒータイムや、休日のゆっくりした時間に、
「今日はどの国にしようかな」と選ぶ楽しさがあります。

こんな方に向いています。

・酸味が苦手かどうか、自分でもよくわからない
・産地の違いを楽しんでみたい
・失敗せずにコーヒーを選びたい

コーヒーの好みは、飲みながら見つけるもの。
その最初の一歩に、ちょうどいいセットです。

リンク

まとめ｜コーヒーは産地を知ると、味選びがもっと楽しくなる

コーヒーの味は、風土や気候、土壌といったその土地ならではの環境によって育まれています。
同じ品種であっても、産地が違えば、香りやコク、余韻はまったく別の表情を見せてくれます。

酸味が苦手な人、
苦味やコクを大切にしたい人。
好みは人それぞれですが、産地の特徴を知ることで、コーヒー選びはぐっとラクになります。

もし迷ったら、飲み比べてみること。
少しずつ味わいながら、自分の「好き」を見つけていく時間も、コーヒーの楽しみのひとつです。

あなたのとっての今日の一杯が、いつもより少しだけ特別に感じられますように。