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coffee letterにようこそ。
今日も、ふらっと立ち寄ってくださってありがとうございます。
さて、今日のコーヒーは――。
京都の老舗、小川珈琲さんのプレミアムブレンドです。
京都の老舗コーヒー店「小川珈琲」とは
京都にコーヒー文化が根づいた理由
京都にはコーヒーの老舗が多い…。
そのわけは昭和初期のころ、自家焙煎を取り入れたカフェの登場や、学生たちの交流の場であるサロンが盛んだったからだとか。
京都という街柄、画家や芸術家など、いわゆるインテリ層の方が多かったことも理由の一つかもしれませんね。
1952年創業、小川珈琲の歴史と魅力
そんな京都の老舗コーヒーの中のひとつに1952年創業の小川珈琲店があります。
これを書いているのは2023年ですから、なんと今から71年も前になります。
小川珈琲は全国のスーパーに商品が並んでいますが、歴史に支えられたメジャー感が下支えしていたのですね。
根強いファンの方が多いのも頷けます。
今回私が購入したのは、「小川プレミアムブレンド」。
5種類のコーヒー豆のブレンドが気になって買ってみました。
そんな小川プレミアムブレンドは、クセのない飲みやすいコーヒー。
それでいてコーヒー通の方にもきっと喜ばれるだろう、芳醇な味わいを感じることができるコーヒーでした。
小川珈琲の特徴
小川珈琲専用のコーヒー豆の証としてARKを設けています。
ARKとは、小川珈琲独自の基準を満たした小川珈琲専用のコーヒー豆のことです。
ブレンドはアフターミックス製法です。
アフターミックスとは、豆を種類ごと焙煎後にブレンドすることです。
小川珈琲プレミアムブレンドを購入してみた
小川珈琲店の「小川プレミアムブレンド」の気になる中身はこちらです。
ブレンド内容と配合比率
- ARK メキシコ（浅煎）30％
- ARK ブラジル (深煎）20％
- ARK ブラジル（浅煎）20％
- ARK コロンビア（中煎）20％
- ARK エチオピア（浅煎）10％
メキシココーヒーが30％とメインになっています。
メキシココーヒーは、コクがありながらさっぱりした後味を感じるコーヒー。
上品なコーヒーとも言われることもあります。
私はふだん、シングルオリジンのコーヒーばかりを飲んでいるので、ブレンド はどんな味がするのかすごく興味がわきました。
小川珈琲プレミアムブレンドの味わいレビュー
テイストノート（香り・苦み・酸味・コク）
★5こ基準
香り★★★
苦み★★★
酸味★★★
コク★★★
★の数が均等なので、飲みやすいテイストを目ざしたコーヒーだということがわかりますね。
メキシココーヒーの浅煎りが30％ですから、甘味と酸味のバランスがとれたコーヒーという感じです。
実際に飲んでみた正直な感想
飲んでみた感想としては、個人的には
苦みが★一つプラス、
そしてコクが★1つマイナスでした。
私は深煎り寄りのコーヒーが好きなので、コクの感じが物足りなく感じたのかもしれませんね。
あくまでも主観的なものなので、飲む人によって感じ方は違ってくると思います。淹れ方もありますし。
言い換えれば、バランスのいいコーヒーなので、注湯の仕方を変えるなどして自分好みに淹れることができるコーヒーです。
そんな楽しみもブレンドにはあるのですね。
たった10％で存在感？エチオピア豆の香りに驚いた話
注湯直後の香り
味は正直平均的かな、と思ったのですがおどろいたことがひとつありました。
豆を挽き、注湯したときのこと。
なんと、たった10％のエチオピアの明るい爽やかな香がふわっと広がってくるではないですか！
さすが小川珈琲、ARKの豆だけはある！そう感じずにはいられませんでした。
ところで、ARKの豆？それって何？って思いますよね。
小川珈琲の「ARK」とは何か？
ARKが付けられるコーヒー豆の基準
コーヒーの種類の前に記されている見慣れない文字、ARK。
これにはどんな意味があるのでしょうか？
小川珈琲では自分たちが納得するまで、素材を追求しながら原産国とのやり取りをします。
そうしてたどり着いたコーヒーが、小川珈琲独自の基準を満たした小川珈琲専用のコーヒー豆となります。
ARKが意味する“小川珈琲専用豆”という価値
小川珈琲専用豆の証として付けられているのが、ARKの文字です。
ARKはまさに、小川珈琲が選んだ、小川珈琲のための豆につけられる特別な称号といえるのです。
小川珈琲のブレンド製法｜アフターミックスとは
アフターミックス製法とプレミックス製法の違い
ブレンドコーヒーには、ブレンドのタイミングが2種類あるのをご存じでしょうか？
各種類のコーヒー豆を混ぜるタイミングです。
その二つというのが、アフターミックス製法とプレミックス製法です。
それぞれの特徴をまとめてみました。
| ブレンド製法 | ブレンドのタイミング | 特 徴 |
| アフターミックス | 豆を種類ごと焙煎後にブレンド | 豆ごとの味の特徴を引き出しやすい |
| プレミックス | ブレンドしてから一緒に焙煎 | 味の一体感を作りやすい |
※ アフターミックス製法とプレミックス製法がどちらが優れているという比較ではありません。
※ 作りたいコーヒーの味や、ブレンドする豆の配合比率などによってブレンドのタイミングは使い分けられています。
小川珈琲がアフターミックスを採用する理由
小川珈琲では味の特性を最大限に引き出すため、
それぞれのコーヒー豆のコンディションに合わせて焙煎したあとにブレンドするアフターミックス製法です。
小川珈琲プレミアムブレンドはこんな方におすすめ
バランスのいいコーヒーが好きな方
苦みや酸味が強すぎず、毎日でも飲みやすい一杯。迷ったときに手に取りやすいコーヒーです。
ブレンドコーヒーを試してみたい方
ブレンドならではのまとまりを感じられる、はじめの一杯にちょうどいいコーヒーです。
自分好みに淹れる楽しみを味わいたい方
淹れ方次第で印象が変わるので、その日の気分に合わせて楽しめます。
おすすめしにくい方
- 深煎りの強い苦みや、どっしりしたコクを求めている方。
- 個性のはっきりした味わいを期待している方。
はっきりした主張のある一杯が好きな方には、少し物足りなく感じるかもしれませんね。
まとめ｜小川珈琲プレミアムブレンドで知るコーヒーの奥深さ
ブレンドは、コーヒー豆の種類や産地を厳選してバランスよく組み合わせる。
すると、シングルオリジンにはない個性的でおいしい一杯のコーヒーが出来あがる。
文字にするのは簡単ですが、そこにたどり着くには、さまざまなコーヒーの味を経験してからでないと踏み込んでいけないような気がします。
おいしいブレンド作れる人ってすごいなあ…。尊敬してしまいますね。
シングルオリジンにはない、ブレンドの世界の入り口に立ったような気がします。
今の自分じゃできませんが、スーパーの店頭で1000円ほどでその味に出会えるのですから、こんなにラッキーなことはない！
京都のコーヒーの三大老舗と言われる小川珈琲プレミアムブレンド。
飲んでみてまた、コーヒーの奥深さを知った次第です。
機会があったらぜひ、行きつけのスーパーのコーヒーコーナーを覗いてみてください。
目印は「京都西京極 小川珈琲店」
自分好みに淹れて楽しむことができるブレンドコーヒーです。
今日もcoffee letterにお立ち寄りくださり、ありがとうございます。
また、気になるコーヒーがあったら、ふらっと覗いてみてくださいね。
またのご来店をお待ちしております。