ブラジルコーヒーの特徴
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ブラジルコーヒーは、そのマイルドでバランスの取れた味わいが特徴で、世界中で親しまれています。
そしてブラジルは、世界最大の生産国というだけでなく、コーヒー豆の質の面でも大きく評価されている、にまさにコーヒー大国。
ここでは人気のブラジルコーヒーの個性を、初心者さんにわかりやすくカンタンにお伝えしていきたいと思います。
幅広いフレーバーを持つのがブラジルコーヒー
ナッツ、アーモンド、カシューナッツ、チョコレート、ミルクチョコレート、キャラメル、オレンジ、
アプリコットなど幅広いフレーバーを持つのがブラジルコーヒー。
そして、酸味は控えめなものが多いという印象があります。
甘味とマイルドさが調和した味わいが、多くのコーヒー愛好者を虜にしています。
ブラジルコーヒーの特徴
- マイルドでバランスの良い味わい
酸味が穏やかで苦味と甘味がほどよく調和したフレーバーは、多くの人々に好まれます。 - ナッツやチョコレートのような風味
ヘーゼルナッツやカカオのようなリッチな風味が特徴的で、後味も滑らかです。 - 重厚なボディ
コクのあるしっかりとした味わいが飲みごたえを感じさせます。 - 多様な品種と精製法
主にナチュラル（非水洗式）やパルプドナチュラル（部分水洗式）の精製法を採用しており、それぞれ異なる魅力を生み出しています。
ブラジルコーヒー代表的な品種
主な品種はブルボン、ムンド・ノーボ、カトゥアイ
- ブルボン
甘味と滑らかなボディが特徴。
ナッツやチョコレートの風味を感じられます。 - ムンドノーボ
病害に強く、高収穫できる品種。
バランスの取れた風味と、豊かなボディを持ちます。 - カトゥアイ
病害に強く、酸味は控えめ。チョコレートやナッツの風味が特徴。 - カトゥーラ
酸味が豊で、オレンジやアップルのような風味が楽しめます。
ブラジルコーヒーのおすすめの焙煎度
おすすめ焙煎度
ブラジルコーヒーは、浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎度によって異なる味を楽しむことができます。
いわばコーヒーの万能選手です。
浅煎り (ライトロースト）
- 特徴：柑橘系の酸味が際立ちます。
- 浅煎りらしい軽い酸味を軽やかに感じられます。
- 抽出方法：ハンドドリップで平均的な速さで淹れてみるよいでしょう。
中煎り (ミディアムロースト)
- 特徴：ナッツやチョコレートの風味が引き立ち、バランスが抜群。
- 抽出方法：ハンドドリップやフレンチプレスで。
深煎り(フルシティロースト～フレンチロースト）
- 特徴：コクと苦みが強調され、エスプレッソやカフェオレに最適です。
- 抽出方法：ハンドドリップ。
深煎り豆は成分が出やすいので、低めの湯温が適しています。(85℃くらい）
おすすめの淹れ方
ブラジルコーヒーの滑らかなフレーバーを最大限に楽しむためには、以下のポイントを押さえて淹れるのがおすすめです。
- 豆の挽き具合: 中挽きが基本ですが、
少し細かめにすると甘味が引き立ちます。 - お湯の温度: 92～95℃が最適。まろやかさが際立ちます。
深煎りの豆の場合は85℃くらいの湯温が適しています。 - 抽出時間: 3分程度で丁寧に抽出することで、
バランスの取れた味わいが楽しめます。
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まとめ
ブラジルコーヒーは、その親しみやすいマイルドな味わいが多くの人に愛される理由です。
浅煎りから中煎り、深煎りと淹れてみることで、自分の好みの味を探すのも楽しいと思います。
ナッツやチョコレートのようなリッチなフレーバーをぜひ楽しんでみてください。
初心者から上級者の方まで幅広い層におすすめですよ！
特徴
- マイルドでバランスの良い味わい
酸味が穏やかで苦味と甘味がほどよく調和した味が特徴。 - ナッツやチョコレートのような風味
ヘーゼルナッツやカカオのようなリッチな風味が特徴。 - 重厚なボディ
コクのあるしっかりとした味わいが飲みごたえ。 - 多様な品種と精製法
主にナチュラル（非水洗式）やパルプドナチュラル（部分水洗式）の精製法を採用。
品種
主な品種：ブルボン、ムンドノーボ、カトゥアイ
おすすめの焙煎度
• 浅煎り：浅煎りらしい軽い酸味を軽やかに感じられます
• 中煎り：ナッツやチョコレートの風味が引き立ち、バランスが抜群。
• 深煎り：コクと苦みが強調され、エスプレッソやカフェオレに最適
おすすめの淹れ方
ハンドドリップ：お家コーヒーならではの定番の淹れ方ですね。
焙煎度や淹れ方を工夫することで、ブラジルコーヒーの魅力を最大限に引き出せます。
初心者の方には中煎りのハンドドリップが絶対おすすめです！
豆はぜひ中挽きをおすすめしますが、少し細かめにすることで甘味が引き立ちます。
この記事で、ブラジルコーヒーがあなたの身近になってくれたら幸いです。
ここまで読んでくださってありがとうございます
またのお越しをお待ちしております。