coffee letterにようこそ。
愛媛県と聞くと、愛媛のまじめなジュースでおなじみのポンジュースが頭に浮かびます。
ちょっと昭和チックだったでしょうか。
神楽珈琲さんは愛媛県内子町に所在するコーヒー焙煎所。
シングルオリジン・スペシャルティコーヒー専門店です。
遠い旅をして、クリックポストで届いたコーヒー豆のご紹介です。
神楽珈琲のブラジルコーヒー、マッタスデミナスキャラメラード(中深煎り）は午前中のぼんやりした頭をしっかり覚めさせてくれる、コクが深く酸味とのバランスのとれたコーヒーでした。
ボディのしっかりしたコーヒーがお好きな方に向いています。
神楽珈琲さんのコンセプト
「その一杯に最高の満足感を」との想いを掲げていらっしゃる神楽珈琲さん。
焙煎所へ行くことができれば、無料でコーヒーを試飲できるそうです(要予約）
しかも何種類飲んもいいのだそう！！
そんなふとっぱらなことをなぜ…？
それは、
様々な種類のコーヒーを飲むことで、コーヒーの個性を知ってほしいという神楽珈琲さんの想いから。
それこそが、「その一杯に最高の満足感を」につながる道しるべになるからですね。
店主の心からコーヒーが好きな気持ちが伝わってきます。
ツイッターでその存在を知り、神楽珈琲さんの真摯な想いのこもったコーヒー豆をぜひ飲んでみたくなりました。
今回注文させていただいたコーヒー豆はこちらです。
ブラジル マッタスデミナス キャラメラードを豆で100ｇ×2袋。
100g780円(税込）です。
注文を受けてからの焙煎。
今回は中深煎りでお願いしました。
神楽珈琲さんのコクのあるブラジル
クリックポストで届いたコーヒー豆100g×2袋です。
この他には何も入って来ず、シンプルイズベスト。
地球環境的に最適な包装ですね。
欲を言うと、焙煎した日が記載されているといいなと思いました。
注文してから焙煎してくださるので、ネット注文した日を覚えておくといいのですが、私は忘れっぽいので。
神楽珈琲さんのブラジル マッタスデミナスキャラメラード(中深煎り）
個人的に何を買おうか迷ったときにはブラジルをよく買います。
こちらのマッタスデミナスキャラメラードは、酸味もあるのですが、苦みの力が少し勝っていて私にとってはちょうどいいバランスです。
ドリップする際、ゆっくり中心からお湯を落とす淹れ方にすると、自分好みのバターのようなまったり感が増すようでした。
大好きなチョコレートとも相性が良く、コーヒーの口の中に残る苦みと、チョコレートの甘さの余韻についついチョコの数が増えてしまいます。
私個人の味覚チャートです。
参考にしてください。
神楽珈琲さんのこだわりのコーヒー
神楽珈琲さんのHPを見ると、単一農園・単一品種で分けられたシングルオリジンコーヒーの特徴がよくわかります。飲んでみたいコーヒーばかりです。
生産者さんのお写真から伝わってくる雰囲気が、コーヒーの個性につながることを考えると、背景の空や木々から生産者さんの生活に想いを馳せることができておもしろいのです。
神楽の意味は、神様を祀るために演じられる神事や芸能の意味があります。
愛媛県内子町の神楽珈琲さんのコーヒーは、神様もうっとりされるだろうおいしいコーヒーが揃っている焙煎所です。
ここまで読んでくださってありがとうございます。
またのご来店をお待ちしております。