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coffee letterにようこそ。
ブラジルコーヒーとは？
コーヒーは「苦そうで不安」「酸っぱいのは苦手」そんな方におすすめなのがブラジルコーヒーです。
ブラジルコーヒーは、そのマイルドでバランスの取れた味わいが特徴で、世界中で親しまれています。
そしてブラジルは世界最大の生産国というだけでなく、コーヒー豆の質の面でも大きく評価されている、にまさにコーヒー大国。
ここでは人気のブラジルコーヒーの個性を、初心者さんにわかりやすくカンタンにお伝えしていきたいと思います。
ブラジルコーヒーの味の特徴｜マイルドでバランスの良い飲みやすさ
幅広いフレーバーが楽しめる
ナッツ、アーモンド、カシューナッツ、チョコレート、ミルクチョコレート、キャラメル、オレンジ、
アプリコットなど幅広いフレーバーを持つのがブラジルコーヒー。
コーヒーならブラジルコーヒーというように、定番といえるコーヒーですね。
酸味が控えめで初心者にも飲みやすい
味として、酸味は控えめなものが多いという印象があります。
甘味とマイルドさが調和した味わいは、、初心者の方も飲みなれている方にも愛される味です。
ブラジルコーヒーの主な特徴まとめ
ブラジルコーヒーの主な特徴一覧
- マイルドでバランスの良い味わい
酸味が穏やかで苦味と甘味がほどよく調和したフレーバーは、多くの人々に好まれます。 - ナッツやチョコレートのような風味
ヘーゼルナッツやカカオのようなリッチな風味が特徴的で、後味も滑らかです。 - 重厚なボディ
コクのあるしっかりとした味わいが飲みごたえを感じさせます。 - 多様な品種と精製法
主にナチュラル（非水洗式）やパルプドナチュラル（部分水洗式）の精製法を採用しており、それぞれ異なる魅力を生み出しています。
ブラジルコーヒーの代表的な品種｜ブルボン・ムンドノーボ・カトゥアイ
ブルボンの特徴
甘味と滑らかなボディが特徴。
ナッツやチョコレートの風味を感じられます。わたしの大好きな品種です。
ムンドノーボの特徴
病害に強く、高収穫できる品種。
バランスの取れた風味と、豊かなボディを持ちます。
カトゥアイの特徴
病害に強く、酸味は控えめ。チョコレートやナッツの風味が特徴。
カトゥーラの特徴
ブラジルらしくないと言えばおかしいでしょうか。
酸味が豊で、オレンジやアップルのような風味が楽しめます。
ブラジルコーヒーにおすすめの焙煎度｜浅煎り・中煎り・深煎り
初心者の方へおすすめしたいブラジルコーヒーですが、焙煎の仕方で色々な味が楽しめます。
おすすめ焙煎度
初心者の方へおすすめしたいブラジルコーヒーですが、浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎度によって異なる味を楽しむことができます。
いわばコーヒーの万能選手です。
浅煎り（ライトロースト）
- 特徴：柑橘系の酸味が際立ちます。
- 浅煎りらしい軽い酸味を軽やかに感じられます。
- 抽出方法：ハンドドリップで平均的な速さで淹れてみるよいでしょう。
中煎り（ミディアムロースト）
- 特徴：ナッツやチョコレートの風味が引き立ち、バランスが抜群。
- 抽出方法：ハンドドリップやフレンチプレスで。
深煎り（フルシティ〜フレンチ）
- 特徴：コクと苦みが強調され、エスプレッソやカフェオレに最適です。
- 抽出方法：ハンドドリップ。
深煎り豆は成分が出やすいので、低めの湯温が適しています。(85℃くらい）
ブラジルコーヒーのおすすめの淹れ方｜初心者はハンドドリップがおすすめ
ブラジルコーヒーの滑らかなフレーバーを最大限に楽しむためには、以下のポイントを押さえて淹れるのがおすすめです。
挽き目
中挽きが基本ですが、少し細かめにすると甘味が引き立ちます。
湯温
92～95℃が最適。まろやかさが際立ちます。
深煎りの豆の場合は85℃くらいの湯温が適しています。
抽出時間
3分程度で丁寧に抽出することで、バランスの取れた味わいが楽しめます。
コーヒーのサブスクは買い忘れて慌てることがないので、とっても便利です。私が利用しているのは、オンラインショップの二フコーヒーさん。
毎月色々なコーヒー豆を届けて頂いています。
二フコーヒーさんには「ふつう」「ふかいり」「とくべつ」というコーヒー豆があります。「とくべつ」はその名の通りお値段が、少しお高めです。
ネット通販でも手軽に買うことができますよ！
ブラジルコーヒーはこんな方におすすめ
こんな方には特におすすめです
- コーヒー初心者の方
クセが少なく、マイルドで飲みやすいため「最初の一杯」にぴったり。 - 酸味が強いコーヒーが苦手な方
ブラジルコーヒーは酸味が控えめで、やさしい味わいが特徴です。 - 毎日飲めるコーヒーを探している方
バランスが良く、朝でも食後でも飲みやすい万能タイプ。 - ミルクや砂糖を入れて楽しみたい方
ナッツやチョコレート系の風味は、カフェオレやラテとも相性抜群。 - ハンドドリップを始めたばかりの方
抽出ブレが出にくく、失敗しにくい豆です。
ブラジルコーヒーをおすすめしにくい方
こんな方には物足りないかも…。
- 華やかな香りやフルーティーさを求める方
エチオピアなどのフローラル・柑橘系が好きな方には少し地味に感じることがあります。 - キリッとした強い酸味が好きな方
浅煎りでも酸味は比較的おだやかです。 - 個性的で尖った味を楽しみたい方
良く言えば安定、悪く言えば無難。刺激を求める人には向かない場合も。 - スペシャルティコーヒーらしい個性を重視する人
ブラジルは「完成度の高さ」が魅力なので、驚きを求める人には合わないこともあります
まとめ｜ブラジルコーヒーは初心者に最適な万能コーヒー
世界で最大の生産地ブラジルコーヒー味はマイルド派
ブラジルコーヒーは、その親しみやすいマイルドな味わいが多くの人に愛される理由です。
浅煎りから中煎り、深煎りと淹れてみることで、自分の好みの味を探すのも楽しいと思います。
ナッツやチョコレートのようなリッチなフレーバーをぜひ楽しんでみてください。
初心者から上級者の方まで幅広い層におすすめですよ！
この記事で、ブラジルコーヒーがあなたの身近になってくれたら幸いです。
ここまで読んでくださってありがとうございます
またのお越しをお待ちしております。