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coffee letterにようこそ。
朝のコーヒー、今日はどんな一杯にしますか。
ちょうど今、こんな豆を挽いてみたところなんです…。
今日のは、コロンビアコーヒーについてお話ししますね。
コロンビアコーヒーは個人的に、朝に飲みたいコーヒーです。
特に深煎りされたコロンビアコーヒーは、しっかりとしたコクと酸味でねぼけた頭を颯爽とクリアにしてくれます。
バランスが良く飲みやすいコーヒー。
ここでは人気のコロンビアコーヒーの個性を、初心者さんにわかりやすくカンタンにお伝えしていきたいと思います。
コロンビアコーヒーの面白さは地域性にあり
高い場所で育つコーヒー豆は評判がいい
コロンビアは南北に広がり、地域によって気候や標高が違います。
特に高い場所で育つコーヒー豆は評判がいいのですが、それは標高が高い場所は気温が低いためコーヒー豆がゆっくり、じっくりと成長してくれるから。
そのため風味豊かな豆となってくれるのです。
このように広範囲でコーヒーを栽培しているので、栽培場所によっても香りや味が違ってくるのがコロンビアコーヒーの面白い所です。
コロンビアコーヒーの味わいの特徴
バランスの良さが魅力
コロンビアコーヒーは味のバランスがよく、とても飲みやすいことも人気の理由です。
お店に入って迷ったら、ぜひコロンビアを頼んでみるのがいいと思います。
フルーティーな酸味
フルーツを思わせる爽やかな酸味があります。
しかし、そこまで強くはないと思います。
（ベリーや柑橘系の香り）
甘みとコクの調和
酸味、苦み、甘味がほどよく調和しています。
バランスがいいコーヒーの代表格。
コロンビアコーヒーの特徴
高品質なアラビカ種が中心
コロンビアではアラビカ種という高品質のコーヒー豆が主に栽培されています。
標高の高い地域で育つ豆
特に標高の高い地域で栽培される豆は、香りが豊かで風味よいことでしられています。
ゆっくり、じっくり育ちます。
さまざまな焙煎に向いている豆
コロンビアコーヒーは浅煎りから中煎りまで幅広い焙煎に適しており、焙煎の仕方によって異なる風味を楽しめます。
万人に好まれ、しかも奥の深いコーヒー豆なのです。
初心者には「スプレモ」がおすすめ
コロンビアコーヒーを試してみたいなって思ったら、最初は「スプレモ（Supremo）」という豆を選ぶのがおすすめです。これはコロンビア産の中でも特に品質の良い豆で、粒が大きめなのが特徴。
フルーティーで滑らかな味わいを楽しめます！
コロンビアコーヒーの代表的な品種
コロンビアコーヒーの品種にはいくつかあります。
ティピカ（Typica）の特徴
コロンビアでも古くから栽培されている品種です。特徴は柔らかい酸味と甘み、上品でクリアな味わい。
標高の高い地域で栽培され、病害虫に弱い性質があるため生産性は低いですが、手間をかける価値があると言われています。
風味が非常に優れているコーヒー豆です。
ブルボン（Bourbon）の特徴
ティピカと並ぶ古い品種で甘みとコクが特徴です。
チョコレートやキャラメルのような甘さとフルーティーな酸味が特徴です。
カトゥーラ（Caturra）の特徴
ブルボンの突然変異で、コロンビアで広く栽培されています。
強いフルーティーな酸味が特徴的。
病害虫に強く、低地でもよく栽培されています。
カスティージョ（Castillo）の特徴
コロンビアで開発された品種で、病害（特にコーヒーさび病）に強いのが特徴です。
カトゥーラに似たフルーティーな風味と、ほどよい酸味と甘みのバランス。
生産性が高く、品質も良いため多くの農家に採用されています。
コロンビア（Colombia）の特徴
カトゥーラとティモール種（アラビカとロブスタの交配種）を掛け合わせた品種。
病害に強く、フルーティーで甘みのある味わい。収穫量が多いことから、コロンビアの主要品種のひとつとなっています。
コロンビアコーヒーおすすめの焙煎度は？
コロンビアコーヒーは、フルーティーな酸味や甘み、バランスの良さが魅力です。
そのため、焙煎度によって異なる風味を楽しむことができる良さがあります。
浅煎り（ライトロースト）の特徴
- 特徴: 柑橘系やベリー系のフルーティーな酸味が際立ちます。
- 浅煎りがおすすめな方: 酸味が好きな方や、紅茶のような軽やかなコーヒーを楽しみたい方にぴったり。
- 抽出方法: ハンドドリップやエアロプレス。
中煎り（ミディアムロースト）の特徴
- 特徴: 酸味と甘みのバランスが良く、コロンビアコーヒーらしいバランスの取れた味わいが楽しめます。
- 中煎りがおすすめな方: 初心者さんや、コーヒー本来の風味を楽しみたい人に最適。
- 抽出方法: ハンドドリップ、フレンチプレス、ペーパードリップ。
中深煎り（ハイ〜シティロースト）の特徴
- 特徴: 酸味が穏やかになり、キャラメルやナッツのような甘みとコクが強調されます。
- 中深入りがおすすめな方: 酸味が苦手な方や、よりコクのあるコーヒーを楽しみたい方に。
- 抽出方法: フレンチプレスやペーパードリップ。
深煎り（フルシティ〜フレンチ）の特徴
- 特徴: 苦味とコクが強調され、チョコレートやスモーキーな風味が感じられます。
- 深煎りがおすすめな方: ガツンとしたボディを好む方。朝、スッキリとするためにコーヒーを飲みたい方。
- 抽出方法: ペーパードリップでゆっくり湯通しましょう。
コロンビアコーヒーのおすすめの淹れ方｜ドリップの基本
お家コーヒーはドリップして飲むことが多いものです。
ここではコロンビアコーヒーのフルーティーな酸味と甘み、バランスの良さを引き出すことができる淹れ方をご紹介します。
豆の挽き具合
中挽き（砂糖と粗塩の中間くらいの粒子）。
コーヒー粉10g～12gに対してお湯150ｃｃ～160ｃｃが一般的です。
お湯の温度
88度から90度のお湯という場合、ケトルなどで沸騰させたお湯をコーヒーポットに移した後のお湯が、そのくらいの温度になるので覚えておくといいですね。
抽出時間
3分〜3分30秒。
実際に淹れてみた感想｜trescoffeeさんのコロンビア
和歌山県自家焙煎コーヒー豆屋トレスコーヒーさん
今回は自家焙煎珈琲オンラインショップのtrescoffeeさんのコロンビアを淹れてみました。 (気になる方は店名をクリックしてね！）
焙煎されたコーヒー豆に、コーヒーへの愛情とこだわりがギュッとつまっていることが感じられる素敵なオンラインショップです(^^)
愛用のグラインダー、タイムモアc3proを使い、20クリックで挽きました。
豆11gはグラインダーで挽くと大体10.5gに。出来上がりの量は160ｃｃにしました。
中深煎りのコロンビアです。
キャラメルのような甘さの中に。
ほんのりの酸味、そしてイチゴチョコの風味が喉ごしよく通り過ぎていきます。
自家焙煎オンラインはちょっと……、と思われる方は通販でもコーヒー豆を買うことができますよ。
グラインダーがないと言われる方は、下記の記事を参考にしてみてくださいね！
コロンビアコーヒーはこんな方におすすめ
バランスの良いコーヒーが好きな方
コロンビアコーヒーは、酸味・甘み・苦味のバランスがとても良いのが特徴です。
どれかが強く主張しすぎないので、毎日飲んでも飽きにくいコーヒーを探している方に向いています。
朝に飲むコーヒーを探している方
ほどよいコクとすっきりした後味は、目覚めの一杯にぴったり。
特に中深煎り〜深煎りのコロンビアコーヒーは、ねぼけた頭をやさしくシャキッとさせてくれます。
コーヒー初心者さん
クセが少なく飲みやすいため、
「自分の好みがまだよくわからない」という初心者さんにもおすすめです。
焙煎度の違いを感じ取る練習用の豆としても、とても優秀です。
ハンドドリップを楽しみたい方
どんな淹れ方でもバランスよく仕上がりやすいので、ハンドドリップ初心者でも失敗しにくいのが魅力。
お家コーヒーを楽しみたい方にぴったりです。
コロンビアコーヒーをおすすめしない方
個性的で強い風味を求めている方
ワインのような強い個性や、フローラルで華やかな香りを求める方には、コロンビアコーヒーは少し物足りなく感じてしまうかも。
その場合は、エチオピアやケニアのコーヒーがおすすめです。
酸味か苦味、どちらかが極端に好きな方
コロンビアコーヒーは「バランス型」のコーヒー。
酸味だけ、苦味だけを強く楽しみたい方には、やはり、やや物足りなく感じることがあります。
ミルクたっぷりのコーヒーが好きな方
ラテやカフェオレにすると、コロンビアコーヒーの繊細なバランスがやや埋もれてしまうことも。
ミルク多め派の方には、深煎りのブラジルやマンデリンの方が向いています。
まとめ｜コロンビアコーヒーは、酸味・甘み・苦味のバランスがいいコーヒー
初心者さんが迷ったときにおすすめしたいコーヒー
いかがだったでしょうか？
コロンビアコーヒーは、酸味・甘み・苦味のバランスがよく、初心者さんでも飲みやすい高品質なコーヒー豆です。
特徴がない、と言われがちなコロンビアコーヒーですが、それは裏を返せば とても完成度が高いコーヒーということ。
迷ったとき、失敗したくないときに、そっと寄り添ってくれる存在です。
どれを選べばいいかわからないという方には、中煎りのハンドドリップがおすすめです。
迷ったときに安心して選べる、コロンビアコーヒーがあなたの身近に感じられるようになったら幸いです。
今日もcoffee letterにお立ち寄りくださり、ありがとうございます。
また、気になるコーヒーがあったら、ふらっと覗いてみてくださいね。
またのお越しをお待ちしております。